MARMELLATEDI AGRUMILUCE DI TERRA
Agrumi biologici trasformati artigianalmente, espressione autentica della stagionalità siciliana
Le nostre marmellate di agrumi sono parte della collezione Luce di Terra: trasformano la freschezza delle produzioni biologiche Badiula in sapori intensi e naturali, espressione della stagionalità e della tradizione mediterranea.
Sono prodotte con frutta coltivata nei nostri terreni di Carlentini e Lentini, raccolta al giusto grado di maturazione e lavorata artigianalmente. Gli unici ingredienti sono frutta biologica, zucchero di canna e succo di limone: nient'altro.
LE NOSTRE MARMELLATE
Ogni agrume, una marmellata diversa
- Arancia Rossa IGP
- Tarocco e Moro: colore intenso, sapore dolce con note vinose
- Arancia Bionda
- Newhall e Lane Late: agrumata, fresca, dal sapore delicato
- Limone Femminello
- Acidità vivace e profumo intenso, ideale per abbinamenti salati
- Bergamotto Bio
- Aromatico e raffinato, rarissimo fuori dalla Calabria e dalla Sicilia
- Pompelmo Bio
- Note amare e fresche, perfetto con formaggi stagionati
- Formati disponibili
- 220 g · 350 g · box misto stagionale
PRODUZIONE ARTIGIANALE
Cottura lenta, rispetto della materia prima
La lavorazione avviene nel rispetto dei ritmi tradizionali: cottura lenta a bassa temperatura per preservare i profumi naturali del frutto, senza accelerare i tempi con addensanti artificiali.
Ogni lotto è prodotto in piccole quantità, legato alla disponibilità stagionale della frutta. Questo significa che ogni vasetto è diverso dall'altro: il colore, la consistenza e il profilo aromatico cambiano con la stagione e con la varietà dell'agrume utilizzato.
CALENDARIO DI RACCOLTA
Marmellata, non confettura
Non è una questione di marketing: secondo la normativa europea (Direttiva 2001/113/CE), il termine “marmellata” è riservato esclusivamente ai prodotti realizzati con agrumi. Per tutti gli altri frutti la denominazione corretta è “confettura”.
Le nostre marmellate Luce di Terra rispettano questa definizione nella lettera e nello spirito: sono fatte con agrumi biologici coltivati da noi, in Sicilia orientale, seguendo la stessa filosofia che guida tutte le produzioni Badiula. La terra viene prima del prodotto - e si sente.