ARANCEROSSE DISICILIA IGP
Tarocco e Moro, le due varietà siciliane più rappresentative
Le nostre arance rosse di Sicilia sono certificate IGP (Indicazione Geografica Protetta) e prodotte secondo metodo biologico, coltivate nella zona di elezione delle rosse siciliane, tra Carlentini e Lentini in provincia di Siracusa. La pigmentazione rossa caratteristica deriva dall'alta concentrazione di antociani, sviluppata grazie alle marcate escursioni termiche tra giorno e notte tipiche del territorio.
Coltiviamo le due varietà principali del Consorzio di Tutela: la Tarocco, dal sapore equilibrato e dalla polpa parzialmente pigmentata, e la Moro, la più intensa per colore e profumo.
TAROCCO
L'arancia rossa per eccellenza
La Tarocco è tra le arance rosse siciliane più diffuse e apprezzate: polpa rossa con pigmentazione variabile dal rosso intenso al rosa screziato, in funzione delle escursioni termiche stagionali.
È priva o quasi di semi, facile da pelare, dal sapore equilibrato tra dolcezza e acidità.
MORO
La più pigmentata delle arance rosse
La Moro è la varietà più intensa nel colore: polpa di un rosso profondo grazie all'elevata concentrazione di antociani, frutti di forma ovoidale con sfumature rosse anche sulla buccia.
Il sapore è ricco e leggermente acidulo, particolarmente apprezzato per il consumo fresco e la spremitura.
CALENDARIO DI RACCOLTA
Cosa significa «Arancia Rossa di Sicilia IGP»
L'Indicazione Geografica Protetta tutela le arance rosse prodotte in una zona delimitata della Sicilia orientale che comprende le province di Catania, Siracusa ed Enna. Solo le varietà Tarocco, Moro e Sanguinello coltivate in questa area possono fregiarsi del marchio IGP, sotto il controllo del Consorzio di Tutela Arancia Rossa di Sicilia IGP, di cui Badiula è membro.
L'IGP garantisce origine territoriale, varietà ammesse e standard qualitativi: è una garanzia di autenticità tracciabile fino al singolo campo di coltivazione.
