LIMONEFEMMINELLOSIRACUSANO
La varietà storica della Sicilia orientale, dalle aree di elezione del limone siciliano
Il Femminello Siracusano è la varietà di limone più rappresentativa del territorio siracusano: una selezione storica, riconosciuta per l'intensità aromatica della buccia e per la generosa produzione di succo. La polpa è chiara, ricca e profumata; la scorza, di colore giallo brillante, è particolarmente apprezzata per la qualità degli oli essenziali, utilizzata in pasticceria, mixology e cosmesi naturale.
Coltiviamo Femminello Siracusano in regime biologico tra Carlentini e Lentini, nella zona di elezione del limone siciliano. La fioritura rifiorente permette più raccolte durante l'anno, garantendo continuità produttiva e freschezza costante in ogni mese, dal Primofiore al Bianchetto fino ai Verdelli.
Caratteristiche
Il Femminello Siracusano è caratterizzato da:
- Buccia gialla brillante ricca di oli essenziali pregiati
- Polpa chiara e abbondante, con elevata resa in succo
- Sapore intenso e profilo aromatico complesso
- Fioritura rifiorente, con più raccolte annuali
- Versatilità d'uso: consumo fresco, spremitura, scorza per pasticceria, oli essenziali
Tre raccolti,
una stagionalità prolungata
La fioritura rifiorente del Femminello permette tre raccolte distinte durante l'anno:
- Primofiore (ottobre – gennaio): il primo raccolto, frutti più piccoli e profumati
- Bianchetto (gennaio – marzo): la raccolta principale, frutti maturi e succosi
- Verdelli (maggio – giugno): la raccolta tardiva, frutti dalla buccia ancora verdognola, molto apprezzati in cucina
CALENDARIO DI RACCOLTA
Usi consigliati
I limoni Femminello sono ideali per:
- Spremitura: alta resa di succo limpido e aromatico
- Pasticceria e dolci: scorza grattugiata per torte, biscotti, granite
- Mixology: cocktail e long drinks che richiedono note aromatiche complesse
- Cucina mediterranea: condimento di pesce, insalate, marinate
- Conserve: marmellate di limone, limoncello, limoni sotto sale
